今日是感恩節，祝大家感恩節快樂! 你們怎樣慶祝感恩節呢? 今日我沒去看Macy's Thanksgiving Parade，反而來到New Jersey友人家中作客，共進感恩節晚餐。燒火雞絕對是感恩節晚餐不能缺少的食物，今次我們買了一隻較小的火雞，大概16磅左右，叫wild turkey，即是「走地火雞」，呵呵!
火雞做法簡單，醃汁用海鮮醬、白蘭地、橄欖油、豉油和蜂蜜。大概醃兩個多小時。
預熱焗爐400度，大概焗三個半小時，最後半小時會調低至175度用慢慢以微火將雞翼較難熟的部份焗熟。
完成品~伴上Turkey Gravy 和 Cranberry Sauce，味道不錯， 嘿嘿~!
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